アルカリイオン水は、直接採取されるか、アルカリイオン整水器から作られたアルカリ性を示す水のことを言い、いわゆる機能水と呼ばれることもあります。
「いわゆる」という表現をしましたが、実はアルカリイオン水やイオン水と呼ばれるものの中には、薬事法を無視した「奇跡の治癒水」などと謳い高額な商品を売るマルチ商法や催眠商法などが跡を絶たないのが現状です。
そのため平成4年に国民生活センターによって検証が行われ「胃腸薬の効果を得るには10リットル以上の飲用が必要」といった非現実的な報告が行われています。
つまり、残念ながらこのような水を飲んでもあまり効果はないとの発表がなされています。
アルカリイオンの学術定義について
アルカリイオンというと学術用語にも聞こえますが、学術用語ではなく特に決まった定義があるわけではありません。そのため、根拠もなくアルカリイオン水であると記述されているケースもあり商品購入時には注意が必要です。
製法
製法は企業秘密とされる場合もありますが、基本は電気分解によるものです。水溶液に電極を用いて電圧をかけると、陽極では陰イオンが酸化され、陰極では陽イオンが還元されます。
水道水中には様々なイオンが溶解してますが、最終的にどのような組成であるかはもともとの水道水の成分に依存します。
一般には、陰極では水素が発生し溶液はアルカリ性となるので、これを取り出して飲用にしてるケースがあります。
結局のところ、もともとの水道水に含まれる以上にアルカリ金属、アルカリ土類金属（またはミネラル成分）が増加するわけではないため、アルカリ成分を増加させるには水道水に何らかの電解質を加えることもあります。
